ارتباط با ما

خواص گندم برای سلامتی بدن

خواص گندم

تغذیه

خواص گندم برای سلامتی بدن

گندم یکی از مهم ترین انواع غلات است که فواید بیشماری برای بدن دارد

گندم یکی از مهم ترین انواع غلات است که فواید بیشماری برای بدن دارد. خواص گندم بسیار فراوان است که بسیاری از مردم از آن مطلع نیستند. با این حال همه ما بدون این که علت را بدانیم، همیشه ترجیح می دهیم نان گندم را تهیه کنیم.

احتمالا رایج ترین غلات موجود در سراسر دنیا گندم می باشد. به دلیل خواص درمانی فراوان در سال های اخیر پرتقاضاترین غلات موجود بوده است. در طول سالها، این گیاه خودش را به عنوان موفق ترین و پایدارترین محصولات زراعی در جهان نشان داده است. این گیاه از جنوب غربی آسیا سرچشمه می گیرد اما امروزه در کشورهای بی شماری رشد کرده است. معمولا کشت گندم در عرض های جغرافیایی بالاتر انجام می شود و در درجه اول برای محصولات پخت نان استفاده می شود.

راههای جذب خواص گندم در بدن

همه روزه گندم را به صورت های مختلفی می خوریم ، برای مثال نانی که در وعده های غذاییمان مصرف می کنیم. گندیم طبیعتی گرم ، خشک و معتدل دارد. برای رفع بیماری های پوستی ، استفاده از این گیاه بسیار مفید است. برای تقویت کودکان حتما در وعده های غذاییشان از این گیاه استفاده کنید. این گیاه برای درمان بیماری های پوستی از قبیل ورم پوست بسیار مفید است.

مواد غذایی مانند نان، ماکارونی، بیسکویت، شیرینی، کیک و کلوچه چند نمونه ی رایج از منابع گندم هستند. اعتقاد بر این است که این گیاه یکی از سالم ترین مواد غذایی می باشد و یک رژیم غنی از مواد غذایی را تضمین می کند.

ارزش غذایی گندم

ارزش غذایی گندم حتی بعد از فراوری آن به صورت آرد نیز حفظ می شود. با این وجود اگر می خواهید حداکثر استفاده از محصولات این گیاه را ببرید توصیه می شود محصولات گندمی را انتخاب کنید که از آرد گندم کامل ساخته شده باشد نه از نوع تصفیه شده ی آن.

تحقیقات در حال حاضر ثابت کرده که این گیاه برای زندگی سالم بسیار مفید است. این گیاه به طور قابل توجهی خطرات بیماری های قلبی را به دلیل محتوای نسبتا کم چرب آن، کاهش می دهد. همچنین سطح گلوکز خون را در بیماران تنظیم می کند. همچنین به دلیل وجود انرژی در کل هسته ی دانه ی آن از جمله سبوس، جوانه و اندوسپرم منبع بسیار زیاد انرژی می باشند.

خواص گندم برای سلامتی

خواص گندم برای سلامتی بستگی به شکلی که آن را مصرف می کنیم دارد. این گیاه کامل بسیار مغذی است اما اگر آرد سفید فراوری شده که تنها ۶۰ درصد مواد مغذی گندم را در خود دارد، را بخرید فواید این گیاه کامل را نخواهد داشت. اکثر مواد مغذی محصولات گندم تحت استخراج ۶۰ درصد می باشد که شامل نودل، نان و ماکارونی و همچنین محصولات پخته مانند نان ساندویچی، بیسکویت و کلوچه ها می باشد.

در این مواد غذایی ۴۰ درصد دانه ی گندم اصلی از بین رفته است و تنها ۶۰ درصد آن باقی می ماند. معمولا ۴۰ درصدی که از بین رفته لایه قهوه ای بیرونی این گیاه است که حاوی مواد مغذی مثل سبوس و جوانه ی گندم است. در پردازش ساخت آرد ۶۰ درصدی، بیشتر از نصف ویتامین های B1، B2، B3، E، کلسیم، فسفر، اسید فولیک، مس، روی، آهن و فیبر از دست می روند.

اگر محصولات ۱۰۰ درصد گندم کامل را بخرید تمام مواد مغذی سبوس و جوانه و همچنین آندوسپرم را برای خود تضمین می کنید. در سالهای اخیر، ارزش غذایی گندم کامل توسط مشتری شناخته شده است. رژیم های کم چرب و افزایش غلات گندم کامل در سراسر دنیا رایج است به خصوص در مدیترانه. درست مانند گندم کامل، جوانه ی گندم منبع غنی مواد مغذی است. جوانه ی گندم ویتامین و مواد معدنی فراوانی دارد اما به طور ویژه غنی از ویتامین E است. جوانه ی گندم منبع اصلی ویتامین B کمپلکس در ساختارهای رژیمی در کل دنیا می باشد و شامل ویتامین هایی مثل تامین، اسید فولیک، ویتامین B6 و مواد معدنی مثل منگنز، منیزیم و روی است. روغن جوانه ی گندم باعث افزایش طول عمر و تقویت قوای بدنی می شود.

خواص گندم برای درمان بیماری ها

کنترل چاقی بخصوص در خانم ها

بهبود متابولیسم بدن

جلوگیری از دیابت نوع ۲

کاهش التهاب مزمن

جلوگیری از سنگ صفرا

بهبود دستگاه گوارش زنان

محافظت در مقابل سرطان سینه

جلوگیری از آسم دوران کودکی

محافظت در برابر بیماری عروقی کرونر

بهبود سیستم قلب و عروق در زنان یائسه

جلوگیری از حمله ی قلبی

تضمین یک زندگی سالم

فشارخون بالا را کنترل می کند.

افزودن آن به برنامه غذایی برای کنترل ناراحتی تیروئید موثر است.

ویتامین E سلنیم و فیبر موجود در آن در پیشگیری از سرطان بسیار مفید و موثر است.

یکی از علت های بوی نامطبوع دهان به علت غذایی است که مصرف می کنیم. این گیاه با آزاد کردن برخی ویتامین ها مانع بوی بد دهان می شود.

بهترین راه کاهش التهاب استخوان  است.

مبتلایان به دیابت با افزودن آن به برنامه غذایی خود، می توانند انسولین موجود در خون را کنترل کنند.

فیبر بالای موجود در این گیاه برای برطرف کردن ناراحتی های معده نیز موثر است.

بهترین راه برای افزودن گلبول های قرمز از طریق مصرف فرآورده های گندم است زیرا باعث افزایش تولید گلبول های قرمز در بدن خواهد شد.

گندم غنی از پروتئین است که برای سلامت بدن بسیار مفید است.

جوانه گندم

جوانه گندم باعث تقویت نیروی جنسی می‎شود. روش تهیه آن به این صورت می باشد که ابتدا گندم را به مدت 12 ساعت خیس نموده سپس در یک صافی کوچک ریخته و صافی را درون یک پلاستیک ببندید به مدت 24 ساعت سپس گندم جوانه می‎زند.

تکاتی در مورد مصرف گندم سبوس دار

متخصصان تغذیه توصیه میکنند، تا آنجا که میتوانید از محصولاتی که با آرد سبوس دار تهیه شده اند، استفاده کنید. با این وجود لازم به ذکر است افراد مستعد به سنگهای کلسیمی کلیه، بایستی در مصرف آردهای سبوس دار به دلیل میزان بالای اگزالات، احتیاط نموده در صورت مصرف، همراه آن آب فراوان بنوشند.

زیاده روی در مصرف سبوس به دلیل میزان بالای اسید فیتیک، میتواند مانع از جذب کلسیم، آهن و برخی عناصر ضروری دیگر در بدن شده، همانند سایر مواد غذایی بایستی در مصرف آن اعتدال را رعایت نمود.

پخت گندم

شما می توانید گندم را به روش های مختلف مصرف کنید چند تا از راحت ترین و خوشمزه ترین روش ها در قالب ساندویچ و نان است. گندم پرک شده در صبحانه بدون شک یک انتخاب لذیذ و اشتها آور برای صبحانه ی شماست و می توانید جوانه های گندم را در سبزیجات و سالاد خود نیز بریزید و استفاده کنید. از نان های پیتزا برای پیتزای خود استفاده کنید و اگر عاشق اسپاگتی هستید از نوعی استفاده کنید که دارای خواص گندم کامل باشد.

 

برای دیدن مطالب بیشتر در مورد این موضوع به قسمت مطالب مربوط به تغذیه و گندم در سایت سلامت گو با موضوعات خواص مواد غذایی، درمان بیماری، تغذیه، زیبایی، تناسب اندام و زندگی سالم مراجعه کنید.

اینجانب فرشاد سلیمانی مهندس رشته فناوری اطلاعات، متخصص در زمینه سئو و بهینه سازی وبسایت هستم.

ثبت نظر

گذاشتن باسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

مطالب بیشتر در تغذیه

سرخط مطالب

درمان ریزش مو با قرص اکوفن

درمان

درمان ریزش مو با قرص اکوفن

نویسنده 21 ژوئن, 2018
چه ویتامینی برای ریزش مو خوب است

تغذیه

چه ویتامینی برای ریزش مو خوب است؟

نویسنده 20 ژوئن, 2018
قرص فیناستراید برای ریزش مو

درمان

مصرف قرص فیناستراید برای ریزش مو

نویسنده 19 ژوئن, 2018
هزینه عمل اسلیو معده

درمان

هزینه عمل اسلیو معده چقدر است؟

نویسنده 18 ژوئن, 2018
تاثیر قرص لووتیروکسین بر ریزش مو
چگونه روغن خراطین اصل را بشناسیم

زیبایی

چگونه روغن خراطین اصل را بشناسیم

نویسنده 15 ژوئن, 2018
عنبر نسارا برای چسبندگی رحم
شنبلیله برای چسبندگی رحم
روغن چریش برای مو

زیبایی

خواص روغن چریش برای مو

نویسنده 27 می, 2018
روغن زیتون برای مو

زیبایی

5 خاصیت روغن زیتون برای مو

نویسنده 26 می, 2018
آب لیمو برای رشد مو
استفاده از روغن کرچک برای مو
روغن سیاه دانه برای مو
روغن شترمرغ برای مو
دلایل رایج ریزش مو

زیبایی

دلایل رایج ریزش مو

نویسنده 22 می, 2018
از بین بردن موهای سفید
بیماری های کلیوی

درمان

بیماری های کلیوی: دلایل و علائم

نویسنده 6 مارس, 2018
خواص هندوانه زرد

تغذیه

خواص هندوانه زرد برای سلامتی

نویسنده 5 مارس, 2018
کالری آناناس

تغذیه

کالری آناناس چقدر می باشد؟

نویسنده 4 مارس, 2018
قند موجود در آناناس

تغذیه

قند موجود در آناناس چقدر است؟

نویسنده 3 مارس, 2018
بالا