ارتباط با ما

خواص روغن سویا برای سلامتی بدن

تغذیه

خواص روغن سویا برای سلامتی بدن

روغن سویا یک نوع روغن گیاهی است که از دانه های سویا استخراج می شود.

خواص روغن سویا برای کاهش روند پیری، کاهش جذب کلسترول به بدن، جلوگیری از مشکلات پوستی و کاهش سطح تری گلیسیرید و حفظ سلامت قلب بسیار موثر می باشد.

روغن سویا یک نوع روغن گیاهی است که، همانطور که از نامش بر می آید، از دانه های سویا استخراج می شود. امروزه، این روغن یکی از روغنهای قابل پخت و پز در جهان است. در حالیکه پیشتر تصور می شد این روغن ناسالم است، پزشکان سلامت در سراسر جهان در حال حاضر مصرف آن را توصیه می کنند، زیرا این روغن بسیار غنی از اسیدهای چرب امگا است. سویا نیز با نام علمی ” Glycine max ” شناخته می شود. این روغن عاری از چربی می باشد و در تهیه بسیاری از محصولات مانند شیر سویا، توفو، سس سویا، لوبیا و گرانول استفاده می شود که مردم این محصولات را به دلیل خواص زیادی که دارند مصرف می کنند. در این مقاله خواص سلامتی مختلف روغن سویا مورد بحث و بررسی قرار می گیرد.

ترکیبات و ارزش غذایی روغن سویا

روغن سویا منبعی غنی از انرژی است زیرا دارای 884 کیلو کالری در هر 100 گرم است. این روغن حاوی 30.16 گرم کربوهیدرات، 36.64 گرم پروتئین و فیبر غذایی در حدود 10 گرم است، اما محتوای چربی آن فقط 20 گرم است. همچنین غنی از پروتئین هایی مانند ترئونین، لوسین، سیستین، تریپتوفان، ایزولوسین، اسیدپارشی اسید و اسید گلوتامیک است. این روغن سرشار از ویتامین A، K، C و E است. همچنین حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، مس، منگنز، منیزیم، فسفر، روی، سلنیوم و آهن است. همه این عناصر برای عملکرد سالم بدن انسان مورد نیاز است. می توان گفت که مصرف روغن سویا خواص سلامتی بیشتری را نسبت به سایر روغن های مخصوص پخت و پز دارد.

مهمترین خواص روغن سویا برای سلامتی

استفاده از روغن سویا برای یک آشپزی خوب

روغن سویا یکی از سالم ترین روغن هایی است که می تواند برای آشپزی استفاده شود. روغن سویا غنی از چربی های پلی سدیم، پروتئین امگا 6 و اسید لینولئیک اسید آمینه است. این روغن حاوی مقادیر بسیار پایینی از چربی های اشباع شده است و توسط پزشکان زیادی به عنوان یک ماده غذایی عالی و مفید برای آشپزی انتخاب شده است.

جلوگیری از جذب کسترول

روغن سویا دارای استئیستسترول است. وجود این عنصر در آن خطر ابتلا به بیماری های مختلف را کاهش می دهد. مصرف روغن سویا همچنین به جلوگیری از جذب کلسترول در بدن انسان کمک می کند.

کند کردن روند پیری و جلوگیری از مشکلات پوست

روغن سویا سرشار از ویتامین E است که یک چربی و یک آنتی اکسیدان محسوب می شود. این امر کمک می کند تا غشاء سلولی دست نخورده نگه داشته شود. همچنین تضمین می کند که غشاء سلولی و پوست به عنوان موانعی برای فعالیت رادیکال های مضر عمل کنند، به این ترتیب، باعث به تأخیر انداختن پیری و جلوگیری از مشکلات پوستی می شود.

سلامت استخوان

روغن سویا منبعی غنی از ویتامین K است که به تقویت استخوان ها و رشد آن ها کمک می کند.

درمان بیماری آلزایمر

ویتامین K موجود در روغن سویا سبب جلوگیری از آسیب به سلول های مغزی می شود. مطالعات ثابت کرده اند که مصرف روغن سویا به صورت منظم در یک دوره زمانی می تواند افراد را از ابتلا به بیماری هایی مانند آلزایمر حفظ کند.

جلوگیری از سرطان

گفته می شود سویا به جلوگیری از سرطان کمک می کند. روغن سویا باعث کاهش جذب اکسیژن توسط رادیکال های آزاد در بدن انسان می شود.

درمان مشکلات مرتبط با قلب

سویا دارای اسیدهای چرب امگا 3 است که نقشی حیاتی در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و آریتمی بازی می کنند.

کاهش سطوح تری گلیسیرید

مصرف روغن سویا و غذاهای تهیه شده با روغن سویا باعث کاهش سطح تری گلیسرید در بدن می شود.

نکات خرید و نگهداری روغن سویا

روغن سویا در پخت و پز، عمدتا برای سرخ کردن یا پختن استفاده می شود و به عنوان یک چاشنی برای سالاد استفاده می شود. این روغن در بسیاری از کشورها به راحتی قابل دسترسی است. در زمان خرید روغن سویا، اطمینان حاصل کنید که روغن ارگانیک خریداری می کنید. از آنجایی که غنی از چربی های اشباع نشده است، در معرض نور، رطوبت و هوا، اکسیداسیون می شود. از این رو توصیه می شود روغن سویا تازه را به همان اندازه که مصرف می کنید خریداری کنید. در خانه، آن را در دمای اتاق در یک مکان تاریک و سرد نگهداری کنید. شما می توانید مقادیر کمی از آن را در یک تنگ برای مصرف روزانه بریزید.

استفاده از روغن سویا در آشپزی

روغن سویا به طور گسترده ای در میان خانوارها به عنوان یک روغن پخت و پز سالم استفاده می شود. این روغن می تواند برای سرخ کردن مواد غذایی در درجات سطحی تا عمیق، پخت و پز تجاری و پخت و پز خانگی استفاده شود، زیرا روغن سویا عمیقا جذب غذا نمی شود. مردم مصرف محصولات سویا را به مصرف محصولات شیری ترجیح می دهند. محصولات سویا در بازار موجود می باشد و براحتی می توان آنها را تهیه کرد. تعداد بسیار کمی از افراد هستند که نسبت به سویا آلرژی دارند. اگر برای اولین بار می خواهید از آن استفاده کنید، چشم خود را بر روی موضوع حساسیت زا بودن آن ببندید.

اگر شما فردی هستید که وسواس خاصی بر روی تناسب اندام خود دارید و به دنبال خواص سلامتی بیشتر در غذاهایی که مصرف می کنید هستید، روغن سویا می تواند یک انتخاب خوب برای شما باشد. بنابراین، از خواص سلامت فوق العاده روغن سویا لذت ببرید.

 

برای دیدن مطالب بیشتر در مورد این موضوع به قسمت مطالب مربوط به تغذیه و روغن سویا و سویا در سایت سلامت گو با موضوعات تغذیه، درمان بیماری، زیبایی، تناسب اندام و زندگی سالم و خواص مواد غذایی مراجعه کنید.

در ادامه بخوانید: خواص تمپه برای سلامتی

اینجانب فرشاد سلیمانی مهندس رشته فناوری اطلاعات، متخصص در زمینه سئو و بهینه سازی وبسایت هستم.

ثبت نظر

گذاشتن باسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

مطالب بیشتر در تغذیه

سرخط مطالب

چه ویتامینی برای ریزش مو خوب است

تغذیه

چه ویتامینی برای ریزش مو خوب است؟

نویسنده 20 ژوئن, 2018
قرص فیناستراید برای ریزش مو

درمان

مصرف قرص فیناستراید برای ریزش مو

نویسنده 19 ژوئن, 2018
هزینه عمل اسلیو معده

درمان

هزینه عمل اسلیو معده چقدر است؟

نویسنده 18 ژوئن, 2018
تاثیر قرص لووتیروکسین بر ریزش مو
چگونه روغن خراطین اصل را بشناسیم

زیبایی

چگونه روغن خراطین اصل را بشناسیم

نویسنده 15 ژوئن, 2018
عنبر نسارا برای چسبندگی رحم
شنبلیله برای چسبندگی رحم
روغن چریش برای مو

زیبایی

خواص روغن چریش برای مو

نویسنده 27 می, 2018
روغن زیتون برای مو

زیبایی

5 خاصیت روغن زیتون برای مو

نویسنده 26 می, 2018
آب لیمو برای رشد مو
استفاده از روغن کرچک برای مو
روغن سیاه دانه برای مو
روغن شترمرغ برای مو
دلایل رایج ریزش مو

زیبایی

دلایل رایج ریزش مو

نویسنده 22 می, 2018
از بین بردن موهای سفید
بیماری های کلیوی

درمان

بیماری های کلیوی: دلایل و علائم

نویسنده 6 مارس, 2018
خواص هندوانه زرد

تغذیه

خواص هندوانه زرد برای سلامتی

نویسنده 5 مارس, 2018
کالری آناناس

تغذیه

کالری آناناس چقدر می باشد؟

نویسنده 4 مارس, 2018
قند موجود در آناناس

تغذیه

قند موجود در آناناس چقدر است؟

نویسنده 3 مارس, 2018
خواص انبه خشک

تغذیه

خواص انبه خشک برای سلامتی

نویسنده 2 مارس, 2018
بالا