ارتباط با ما

خواص سیر برای سلامتی بدن

خواص سیر

تغذیه

خواص سیر برای سلامتی بدن

سیر می تواند از بروز مشکلاتی که در سلامتی بدن خلل وارد می کنند جلوگیری کند

خواص سیر برای سلامتی بدن

خواص سیر برای کنترل فشار خون و قند خون، پیشگیری از دیابت، کاهش کسترول، مراقبت از سلامت پوست و مو و استخوان ها و مقابله با عفونت ها و بسیاری موارد دیگر کارساز است.

سیر می تواند پشه ها را فراری دهد! این یک نکته در مورد سیر می باشد ولی می تواند مقدمه ای برای شروع داستانی از خوردن این گیاه تند، اما بسیار سالم است. زیرا سیر واقعا می تواند از بروز مشکلاتی که در سلامتی بدن خلل وارد می کنند، از جمله سرطان جلوگیری کند. بر خلاف داستان های خون آشام، خواص سیر کاملا واقعی می باشند و بر پایه مدارک علمی هستند. بهترین روش های استفاده از سیر به صورت کبابی، سرخ شده، له شده، قطعه قطعه شده، خرد شده، حلوایی و به طور کلی استفاده از سیر در غذا می تواند طعم بسیار خوب و خوشمزه ای به آن بدهد. بنابراین، بهتر است در مورد خواص و مزایای جالب سیر برای سلامتی بدن، پوست و مو بیشتر بدانید.

برخی از سبزیجاتی که متعلق به خانواده آلیوم هستند عبارتند از پیاز، تره فرنگی، موسیر و پیارچه. متوسط ارتفاع و قطر یک بوته سیر حدود 2 اینچ است و دارای دانه های زیادی می باشد که هر کدام از آنها در یک پوست کاغذی به رنگ سفید، یا بنفش و صورتی محصور شده اند. بوته های سیر بسیار مستحکم هستند و توسط پوسته کاغذی ضخیمی قرار دارند که از آنها محافظت می کند. برای استفاده از سیر، شما نیاز به جدا کردن دانه های آن از پوست و بوته سیر دارید. سیر طعمی تند و بویی قوی دارد. طعم تلخ سیر در زمان پخته شدن و با اضافه کردن چاشنی تبدیل به طعم ملایم و خوبی می شود.

درباره سیر

سیر یکی از قدیمی ترین محصولات گیاهی است. سیر در حدود 5000 سال پیش در فرهنگ هند و مصر، حدود 4500 سال پیش در فرهنگ بابل و حدود 4000 سال پیش در فرهنگ چینی قرار گرفته است. این محصول در آسیای مرکزی تولید شده و به عنوان مرکز اصلی آن نامگذاری شده و طیف وسیعی از انواع سیر را می توان در این ناحیه پیدا کرد. در روزگاران قدیم، انواع متنوعی از سیر وجود نداشت. در حقیقت، پس از اینکه سیر به جنوب اروپا راه پیدا کرد انواع مختلفی از آن مانند سیر “گردن نرم” و “سیر گردن سفت” در طی 1000 سال گذشته کشت شد.

سیر بواسطه مهاجرت انسان ها به نقاط مختلف دنیا و دست به دست خودشان بسیار محبوب شدند. امروزه سالانه حدود 10 میلیون تن سیر در سراسر جهان تولید می شود، چین بیشترین میزان تولید سیر را در جهان با تولید 66 درصد سیر جهان در اختیار دارد.

آیا سیر برای شما خوب است؟

به نظرتان به چه دلیل خوردن سیر برای شما خوب است؟ سیر سرشار از ترکیباتی مانند آلیسین، گوگرد، روی و کلسیم است که دارای خواص سلامتی، زیبایی و همچنین خواص آنتی بیوتیکی و ضد قارچی هستند. سیر همچنین به عنوان یک منبع غنی از مواد معدنی شناخته شده مانند سلنیوم است. سلنیوم برای مبارزه با سرطان و ویتامین E برای افزایش قدرت آنتی اکسیدان ها در بدن استفاده می شوند. سیر همچنین به علت دارا بودن محتوای سالیسیلات، به عنوان یک نیتروژن خون عمل می کند. در نتیجه باعث ایجاد جریان خون مناسب می شود و سلامت گردش خون را افزایش می دهد.

امروزه شهرت سیر به عنوان یک گیاه دارویی به طور قابل توجهی در حال رشد است. این به این دلیل است که بسیاری از محققین تایید کرده اند که در پیشگیری و درمان طیف وسیعی از مشکلاتی که برای سلامت بدن ایجاد می شود بسیار موثر هستند. در حقیقت، طی دهه های مختلف، پزشکان طب طبیعی در سراسر جهان قرار دادن سیر در رژیم غذایی روزانه را به دلیل تأثیرات شدید آن بر سلامت توصیه کرده اند.

خواص سیر باعث تثبیت فشار خون می شود

عصاره سیر کاملا رسیده حاوی ترکیبات گوگردی فعال مانند آلیسین می باشد، که به طور موثر باعث کاهش فشار خون می شود. کمبود گوگرد یکی از دلایل فشار خون بالا است و بنابراين با ترکیبات ارگانوفسفور موجود در سیر میتوان به تثبیت فشار خون کمک کرد. درجه حرارت بالا باعث از بین رفتن آليسين موجود در سیر می شود. بنابراین سیر خام یا خشک مصرف کنید تا آلیسین موجود در آن باعث کاهش فشار خون شود.

کاهش کلسترول بد (LDL)

مکمل عصاره سیر سالانه می تواند 10 درصد کلسترول LDL را در مردان مبتلا به هیپوکلسترولمی پایین آورد. سیر همچنین سنتز کلسترول را در سلول های کبدی مهار می کند. محققان بر روی ترکیبات محلول در آب و چربی های موجود در سیر آزمایش کردند و دریافتند که ترکیبات محلول در آب موجود در سیر باعث کاهش بین 20 تا 60 درصد سنتز کلسترول می شود. شما می توانید 1 تا 2 بوته سیر را در روز برای کاهش LDL کلسترول استفاده کنید.

جلوگیری از بیماریهای قلبی عروقی

دانشمندان مدارکی راجع به اینکه سیر میتواند در جلوگیری از اکثر بیماریهای قلبی عروقی موثر باشد بدست آورده اند. سیر با کاهش کلسترول بد، چربی و سرم تریگلسیرید سبب افزایش فعالیت های آنتی اکسیدانی و کاهش تجمع پلاکت ها می شود که این امر باعث جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی می شود. سیر همچنین در جلوگیری از آترواسکلروز موثر است. برای جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی می توانید هر روز صبح قبل از پیاده روی صبحگاهی و در وعده صبحانه یک بوته سیر خام بخورید.

خواص سیر در بهبود سلامت استخوان

شیوه زندگی ناسالم می تواند استخوان های شما ضعیف کند، به این معنا که شکستگی ها و پوکی استخوان بسیار زودتر از آنچه فکر می کنید به سراغتان می آید. سیر برای پیشگیری از استئوپروز و آرتریت موثر است. در یک مطالعه بر روی موش های آزمایشگاهی، دریافتند که روغن سیر بر روی سلامت استخوان ها تاثیر مثبتی دارد. گروه دیگری از محققان نتیجه گرفتند که دی سولفید دیالیل آنزیم های ماتریکس تجزیه کننده را از بین می برد و به همین دلیل مانع از آسیب به استخوان ها می شود.

رفع بیماری های روده ای

ناراحتی معده یا اختلال سیستم گوارشی می تواند زندگی روزمره شما را مختل کند. بنابراین، اگر از مشکلات روده رنج می برید، می توانید برای بهبود آن سیر مصرف کنید. سیر بین باکتری های خوب و بد در روده تفاوت قائل می شود و اثرات ضد باکتریایی بر روی باکتری های مضر دارد. دانشمندان همچنین دریافتند که سیر در نابود کردن انواع عفونت های روده موثر است.

کنترل و تنظیم قند خون

قند خون بالا می تواند شما را در معرض ابتلا به دیابت، فشار خون، چاقی و غیره قرار دهد. اگر از قند خون بالا رنج می برید، باید سیر را در رژیم غذایی خود قرار دهید. طبق آزمایشاتی که روی سیر خام و آب پز انجام دادند دریافتند که سیر خام باعث کاهش چشمگیری از میزان قند خون بدن می شود. بنابراین، به جای دانه های سیر پخته شده، سیر خام را برای کاهش سطح قند خون مصرف کنید.

جلوگیری از ترومبوآمبولی

لخته شدن خون برای جلوگیری از، از دست دادن بیش از حد خون خوب است، اما نه زمانی که لخته های خون جدا شده و توسط جریان گردش خون به سمت سایر ارگان های حیاتی بدن مانند مغز، ریه، کلیه و غیره می روند. دانشمندان تحقیقی بر روی سیر انجام دادند که در آن شرکت کنندگان خواسته شد برای مدت دو ماه هر روز قبل از خوردن صبحانه 10 میلی گرم سیر خام مصرف کنند. این مطالعه به این نتیجه رسید که می توان از سیر برای پیشگیری از ترومبوآمبولی استفاده کرد.

مبارزه با سرطان

سیر حاوی دی آلزیلولفید است که به مهار استرس اکسیداتیو کمک می کند. سلنیوم موجود در سیر خواص سرطانی دارد که می تواند مانع از جهش DNA و کنترل تکثیر سلولی و متاستاز شود. در یک آزمایش بالینی که توسط دانشمندان چینی در مورد بیماران سرطانی انجام شد، دریافتند که سیر باعث کاهش احتمال تشکیل تومور به میزان 33 درصد و کاهش سرطان معده به میزان 52 درصد می شود. بنابراین، اگر می خواهید خطر ابتلا به سرطان را پایین بیاورید، مصرفرسیر را در شیوه زندگی سالم قرار دهید.

تقویت سیستم ایمنی بدن

سیر حاوی عناصر غذایی است که طبیعت آنتی اکسیدانی دارند. آنتی اکسیدان ها سموم بدن را از بین می برند و باعث کاهش استرس اکسیداتیو در بدن می شوند که باعث می شوند تا شما بیمار نشوید یا به جهش های DNA مبتلا نشوید و عملکرد سلولی را مختل نشود. محققان همچنین دریافتند که مکمل سیر باعث افزایش انواع مختلف سلول های ایمنی بدن می شود.

کاهش استرس اکسیداتیو

همانطور که قبلا ذکر شد، سیر می تواند به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کند. ترکیبات ارگنسی سولفریک محلول در آب موجود در سیر میتواند از آسیب DNA جلوگیری کند، خطر التهاب و آترواسکلروز را به دلیل استرس اکسیداتیو کاهش دهد. در واقع، سیر می تواند از ابتلا به بیماری های قلبی جلوگیری کند.

جلوگیری از مسمومیت با فلزات سنگین

مسمومیت با فلزات سنگین می تواند کشنده باشد. بنابراین بهتر است که شما از هرگونه آثار فلزات سنگین در بدن خود خلاص شوید. مطالعات انجام شده روی موش های آزمایشگاهی نشان می دهد که سیر به صورت خوراکی باعث کاهش سطح فلزات سنگین در بدن می شود. مطالعه دیگری نشان داد که سیر ترشی در کاهش سطح کادمیوم موثر است.

مقابله با دیابت

دیابت یک اختلال متابولیکی است که عمدتا به دلیل شیوه زندگی و تغذیه ناسالم اتفاق میفتد. سیر میزان گلوکز خون و میزان تری گلیسرید را کاهش می دهد و حساسیت به انسولین را افزایش می دهد. بنابراین، اگر شما به پیش دیابتی مبتلا هستید، سیر مصرف کنید تا میزان گلوکز خونتان را پایین بیاورید و حساسیت به انسولین بدن خود را افزایش دهید.

کاهش عفونت های مایع

عفونت های مایع (خلط) باعث خجالت زده شدن و ناراحتی در افراد می باشند. سیر یک درمان طبیعی برای رفع عفونت های مایع است. دانشمندان دریافته اند که عصاره سیر تازه در برابر عفونت های مایع بسیار موثر است. در تحقیق دیگری، محققان دریافتند که سیر در برابر “واژینیت کاندیدی” (یک نوع عفونت می باشد) موثر است.

درمان عفونت های دستگاه ادراری  و عفونت های کلیه

قره قاط (کرنبری) میوه ای است که دارای خواص درمان و پیشگیری از عفونت های دستگاه ادراری است، اما سیر هم کنتر از آن نیست. دانشمندان دریافته اند که سیر می تواند به درمان یا جلوگیری از رشد عفونت هایی که دیواره های دستگاه ادراری را احاطه می کنند و عامل بروز عفونت های دستگاه ادراری و عفونت های کلیوی می شوند بپردازد. سیر همچنین در برابر رشد عفونت E.Coli در دستگاه ادراری مؤثر است.

درمان آسم و سرماخوردگی

سیر برای سنین مختلف جهت درمان سرماخوردگی و آسم استفاده می شود. روغن سیر خردل ویژه را در نزدیکی بینی و در محل گلو و ریه ها ماساژ دهید تا به درمان احتقان قفسه سینه کمک کند. در حال حاضر، دانشمندان مدارکی بدست آورده اند که سیر می تواند حساسیت بیش از حد به آسم را به تاخیر بیندازد و همچنین به درمان سرماخوردگی کمک کند.

خواص سیر تاول ها و زخم های سرماخوردگی را از بین می برد

زخم های سرماخوردگی یا تاول ها توسط ویروس هرپس سیمپلکس ایجاد می شود. آنها به طور کلی به صورت جوش ها و لکه های قرمز دردناکی هستند که در داخل و اطراف لب، چانه و بینی بوجود می آیند. بدترین خبر این است که این زخم ها مسری هستند. سیر حاوی خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد میکروبی است و از این رو می تواند به درمان این تاول ها و لکه های قرمز کمک کند. با این حال، هیچ شواهد علمی جامعی برای چنین باوری وجود ندارد.

جلوگیری از بیماری آلزایمر و جنون

گفته می شود سیر می تواند از بدن و مغز در برابر بیماری های نورودنژنتیک که به جنون منجر می شوند محافظت کند. آلزایمر نوعی زوال عقل است و مصرف سیر می تواند در جلوگیری از بیماری آلزایمر موثر است. یک ترکیب زیست فعال در سیر یافت شده است، که از نورون های عصبی مغز محافظت می کند. علاوه بر این، خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهاب سیر باعث جلوگیری از شدت فشارهای عصبی می شود.

خواص سیر برای کمک به کاهش وزن و لاغری

اگر می خواهید وزن کم کنید، باید سیر مصرف کنید. زیرا سیر می تواند به صورت ریشه ای مشکل افزایش وزن را حل کند. سیر کمک می کند تا از انتشار بافت های آدیوژن جلوگیری شود، ترموژنز را افزایش می دهد و کلسترول بد را کاهش می دهد و در نتیجه باعث کاهش وزن و لاغری می شود.

مراقبت از چشم

شاید غیرممکن بنظر برسد، اما سیر برای بهبود سلامت چشم مفید است. دانشمندان دریافته اند که سیر باعث کاهش فشار داخل چشم می شود. خواص ضد میکروبی سیر همچنین در برابر میکروب ها موثر است و باعث درمان التهاب قرنیه چشم می شود. دانشمندان همچنین دریافتند که آب سیر می تواند به جلوگیری از آپوپتوز ناشی از سرب سلول های شبکیه چشم کمک کند.

کاهش عفونت گوش با مصرف سیر

سیر دارای خواص ضد التهابی و ضد میکروبی است و بنابراین می تواند در جلوگیری از عفونت گوش موثر باشد. با این حال، شواهد علمی برای اثبات این نظریه وجود ندارد.

نابود کردن پاتوژن ها و باکتری های دهانی بوسیله سیر

آليسين موجود در سير داراي خواص ضد ميکروبي است و باعث نابود کردن پاتوژن های دهان مي شود که این پاتوژن ها باعث پوسيدگي دندان ها و پريودنتيت می شوند. همچنین دانشمندان بر روی عصاره سیر به عنوان دهانشویه آزمایش کرده اند و آن را در بهداشت دهان و دندان موثر دانسته اند. در واقع، استفاده از خمیر دندان یا دهانشویه حاوی عصاره سیر می تواند به جلوگیری از پوسیدگی دندان کمک کند.

بهبود جذب آهن و روی برای بدن

هر دو عنصر آهن و روی برای عملکرد مناسب فرایندهای زیستی مختلف مهم هستند. سیر حاوی گوگرد است که به طور قابل ملاحظه ای بر قابلیت زیستی هر دو عنصر آهن و روی تأثیر میگذارد. بنابراین، اگر شما کمبود آهن یا روی دارید، می توانید سیر را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

خواص سیر برای مراقبت از سلامت پوست

پیشگیری از جوش و آکنه

سیر یک آنتی اکسیدان قوی و دارای خواص ضد التهابی و ضد میکروبی است. از آنجایی که آکنه ناشی از تجمع بیش از حد سموم، منافذ مسدود شده و عفونت های باکتریایی است، سیر میتواند برای پیشگیری و کاهش جوش و آکنه استفاده شود.

تسکین پسوریازیس

پسوریازیس یک بیماری پوستی خود ایمنی است و علائم آن شامل قرمزی، پوسته پوسته شدن و خارش پوست است که روی پوست سر، آرنج و زانوها تاثیر می گذارد. این مشکل قابل درمان نیست اما مصرف سیر می تواند به کاهش علائم این بیماری کمک کند. پسوریازیس به علت التهاب ایجاد می شود و از آنجا که سیر یک عامل ضد التهاب قوی است، بسیاری از متخصصان مصرف سیر را برای کاهش پسوریازیس توصیه می کنند. با این حال، هیچ شواهد علمی مستقیمی برای اثبات این ادعا وجود ندارد.

جلوگیری از پیری پوست

پیری پوست به علت استرس، عادت های نامناسب، التهاب، ژن ها و غیره اتفاق می افتد. سیتل سیلسیلین موجود در سیر باعث می شود پوست از آسیب های مضر اشعه خورشید و بوجود آمدن چین و چروک بر روی آن محافظت شود. آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی موجود در سیر باعث کاهش رادیکال های اکسیژن و در نتیجه کاهش استرس می شود. علاوه بر این، دانشمندان دریافتند که سیر باعث ایجاد سنتز سلول های طبیعی پوست انسان در می شود.

رفع علائم کش آمدن پوست

زمانی که دچار کش آمدن پوست شوید حاضرید هر کاری انجام دهید تا این مشکل را برطرف کنید. این مشکل خسته کننده است و پوست ما حالت ارتجاعی پیدا می کند. برای کاهش علائم کششی پوست می توانید زمان زیادی را صرف کنید و کارهای زیادی را انجام دهید. اما اگر در سریعترین زمان ممکن به نتیجه برسید می بایست با روغن داغ سیر بدن و پوست خود را ماساژ دهید زیرا این روغن به کاهش علائم کشش پوست کمک می کند و برای اثربخشی بیشتر شما می توانید روغن سیر را با روغن زیتون یا روغن خردل مخلوط کنید.

درمان اگزما

خشک شدن پوست، خارش، پوسته پوسته شدن و ملتهب شدن پوست به عنوان علائم ابتلا به اگزما شناخته می شوند. این ناشی از التهاب ناشی از یک واکنش آلرژیک است. سیر دارای خواص ضد التهابی است و بنابراین برای جلوگیری از اگزما موثر است. اما این نظریه هیچ شواهد علمی محکمی ندارد. بنابراین قبل از مصرف سیر برای کاهش علائم اگزما، با پزشک خود صحبت کنید.

درمان بیماری پای ورزشکاران

بیماری پای ورزشكاران ناشی از عفونت قارچی یا مخمری است كه به نام “كرم پا” هم شناخته می شود. سیر یک عامل ضد قارچی است و می تواند برای درمان بیماری پای ورزشکاران استفاده شود.

خواص سیر در مراقبت از سلامت مو

ریزش مو امروزه به عنوان یک مشکل جدی مطرح است. آلودگی، آب آشامیدنی، عادات غلط خوردن غذا، استرس و غیره همه در ریزش مو تاثیر دارند. دانشمندان دریافته اند که ژل سیر بهمراه بتامتازون ولئرت می تواند به جلوگیری از ریزش مو کمک کند.

چگونگی استفاده از سیر برای جلوگیری از ریزش مو

1 دانه سیر خام را با یک لیوان اسموتی اسفناج مصرف کنید. همچنین، برای جلوگیری از ریزش مو، می توانید مقدار زیادی سیر را به ماهی پخته شده اضافه کنید.

 

برای دیدن مطالب بیشتر در مورد این موضوع به قسمت مطالب مربوط به تغذیه و سیر در سایت سلامت گو با موضوعات تغذیه، درمان بیماری، زیبایی، تناسب اندام و زندگی سالم و خواص مواد غذایی مراجعه کنید.

اینجانب فرشاد سلیمانی مهندس رشته فناوری اطلاعات، متخصص در زمینه سئو و بهینه سازی وبسایت هستم.

ثبت نظر

گذاشتن باسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مطالب بیشتر در تغذیه

سرخط مطالب

از بین بردن موهای سفید
بیماری های کلیوی

درمان

بیماری های کلیوی: دلایل و علائم

نویسنده 6 مارس, 2018
خواص هندوانه زرد

تغذیه

خواص هندوانه زرد برای سلامتی

نویسنده 5 مارس, 2018
کالری آناناس

تغذیه

کالری آناناس چقدر می باشد؟

نویسنده 4 مارس, 2018
قند موجود در آناناس

تغذیه

قند موجود در آناناس چقدر است؟

نویسنده 3 مارس, 2018
خواص انبه خشک

تغذیه

خواص انبه خشک برای سلامتی

نویسنده 2 مارس, 2018
خواص انبه آفریقایی

تغذیه

خواص انبه آفریقایی برای سلامتی

نویسنده 1 مارس, 2018
خواص برگ تمشک قرمز

تغذیه

خواص برگ تمشک قرمز برای سلامتی

نویسنده 28 فوریه, 2018
خواص بروملین

تغذیه

خواص بروملین برای سلامتی

نویسنده 27 فوریه, 2018
خواص کره کاکائو

تغذیه

خواص کره کاکائو برای سلامتی

نویسنده 26 فوریه, 2018
خواص آنزیم پاپایا

تغذیه

خواص آنزیم پاپایا برای سلامتی

نویسنده 25 فوریه, 2018
خواص برگ پاپایا

تغذیه

خواص برگ پاپایا برای سلامتی

نویسنده 24 فوریه, 2018
خواص فلفل سیاه

تغذیه

خواص فلفل سیاه برای سلامتی

نویسنده 22 فوریه, 2018
خواص روغن پالم

تغذیه

خواص روغن پالم برای سلامتی

نویسنده 21 فوریه, 2018
خواص روغن بادام زمینی

تغذیه

خواص روغن بادام زمینی برای سلامتی

نویسنده 20 فوریه, 2018
خوردن سیب زمینی خام

تغذیه

خوردن سیب زمینی خام و اثرات آن

نویسنده 19 فوریه, 2018
ویتامین ها برای حفظ سلامت پوست

تغذیه

ویتامین های مفید برای پوست

نویسنده 18 فوریه, 2018
خواص تمپه

تغذیه

خواص تمپه برای سلامتی

نویسنده 17 فوریه, 2018
خواص روغن جعفری

تغذیه

خواص روغن جعفری برای سلامتی

نویسنده 15 فوریه, 2018
خواص چای موز

تغذیه

خواص چای موز برای سلامتی

نویسنده 14 فوریه, 2018
بالا