ارتباط با ما

خواص تخم مرغ برای سلامتی بدن

خواص تخم مرغ

تغذیه

خواص تخم مرغ برای سلامتی بدن

تخم مرغ ها جزو مواد غذایی هستند که هزاران سال توسط انسانها خورده شده اند

خواص تخم مرغ برای سلامتی بدن

خواص تخم مرغ برای سلامت مغز و تقویت حافظه، بالا بردن میزان جذب انرژی در بدن، تقویت عضلات و سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مفید می باشد.

تخم مرغ ها هزاران سال توسط انسانها خورده شده اند. حیوانات ماده از بسیاری از گونه های مختلف تخم می گذارند، اما رایج ترین انتخاب انسان ها برای مصرف، تخم مرغ است.

تخم مرغ حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است که بخش مهمی از رژیم غذایی سالم هستند و در بسیاری از نقاط جهان، تخم مرغ به راحتی در دسترس می باشد و جزو مواد غذایی ارزان قیمت محسوب هستند.

ایالات متحده آمریکا به عنوان بزرگترین صادر کننده تخم مرغ در جهان محسوب می شود.

ما سعی می کنیم نگاهی به خواص تخم مرغ و مواد مغذی تشکیل دهنده آن بیندازیم، همچنین نگاهی عمیق به خواص تخم مرغ برای سلامتی بدن داشته باشیم، راهنمایی هایی در مورد چگونگی قرار دادن تخم مرغ های بیشتر در رژیم غذایی ارائه دهیم و خطرات احتمالی مصرف تخم مرغ برای سلامتی را بیان کنیم.

حقایقی در مورد تخم مرغ

تخم مرغ یکی از بهترین منابع سرشار از پروتئین در نظر گرفته می شود.

حدود 9 درصد از محتوای تخم مرغ چربی است، که تقریبا تمام این مقدار به طور انحصاری در زرده تخم مرغ یافت می شود.

تخم مرغ به داشتن کلسترول شناخته شده است.

تخم مرغ ها یکی از رایج ترین و پرطرفدارترین محصولات معمول حیوانی مصرف شونده در جهان هستند.

خواص تخم مرغ برای سلامتی چیست؟

تخم مرغ دارای خواص متعددی می باشد که در اینجا در مورد آنها توضیح می دهیم.

تقویت عضلات

پروتئین موجود در تخم مرغ به حفظ و تقویت عضلات در زمانی که سرعت و قدرت خود را از دست می دهند کمک می کند.

سلامت مغز

تخم مرغ حاوی ویتامین ها و مواد معدنی می باشد که برای عملکرد منظم سلول های قسمت های مختلف بدن از جمله مغز، سیستم عصبی، حافظه و متابولیسم مورد نیاز است.

تولید انرژی مضاعف برای بدن

تخم مرغ شامل تمام ویتامین ها و مواد معدنی روزانه است که برای تولید انرژی در همه سلول های بدن مورد نیاز است.

حفظ و تقویت یک سیستم ایمنی سالم

ویتامین A، ویتامین B12 و سلنیوم برای حفظ سلامتی سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. تمامی این مواد مغذی در تخم مرغ موجود می باشد و افراد می توانند مقداری از نیاز روزانه خود به این مواد مغذی را از طریق خوردن تخم مرغ تامین کنند.

کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی

کولین موجود در تخم مرغ نقش مهمی در شکستن اسید آمینه اسید هوموسیستئین دارد که با پیشرفت بیماری های قلبی در ارتباط است. کولین می تواند نقش بسزایی در حفظ سلامت قلب داشته باشد.

داشتن حاملگی سالم

مواد مغذی موجود در تخم مرغ به منظور جلوگیری از ناتوانی های مادرزادی مانند اسپینا بیفیدا بسیار موثر است و در تعیین سلامت بچه نقش تعیین کننده ای دارد.

مراقبت از سلامت چشم

لوتئین و زاکسنتین موجود در تخم مرغ از تشدید ماکولا و بوجود آمدن مشکل نابینایی به علت افزایش سن می تواند جلوگیری کند،. همچنین دیگر ویتامین های موجود در تخم مرغ هم می توانند به بهبود بینایی کمک کنند.

خواص تخم مرغ در کاهش وزن

کیفیت بالا پروتئین در تخم مرغ ممکن است به مردم کمک کند تا انرژی بیشتری داشته باشند و برای مدت طولانی احساس سیری کنند. احساسی سیری باعث می شود خوردن مواد غذایی را کنار بگذارید که این موجب می شود کل کالری جذب شده به بدن کاهش یابد.

خواص تخم مرغ برای سلامت پوست

بعضی از ویتامین ها و مواد معدنی درون تخم مرغ، داشتن پوست سالم و جلوگیری از تجزیه بافت های بدن را تضمین می کنند. یک سیستم ایمنی قوی همچنین در محافظت از سلامت بدن کمک زیادی می کند.

خواص سلامتی تخم مرغ برای بدن تنها زمانی می تواند تجربه شود که بخشی از یک رژیم متعادل باشد.

ترکیبات و ارزش غذایی تخم مرغ

مواد مغذی موجود در تخم مرغ شامل موارد زیر است:

تخم مرغ سرشار از ویتامین ها می باشد

ویتامین A موجود در تخم مرغ دارای خواص حفظ سلامت پوست، تقویت سیستم ایمنی و کمک به بهبود دید طبیعی است.

ویتامین B2 (ریبوفلاوین) موجود در تخم مرغ دارای خواص کمک به بهبود متابولیسم انرژی، گلبول های قرمز، بینایی و سیستم عصبی است.

ویتامین B12 موجود در تخم مرغ دارای خواص کمک به بهبود متابولیسم انرژی، گلبول های قرمز، سیستم ایمنی بدن و سیستم عصبی است.

ویتامین B5 (پانتووتنیک اسید) موجود در تخم مرغ دارای خواص کمک به متابولیسم انرژی و عملکرد ذهنی است.

ویتامین D موجود در تخم مرغ، استخوان ها و دندان ها را سالم نگه می دارد و باعث جذب کلسیم می شود.

ویتامین E موجود در تخم مرغ دارای خواص تقویت سیستم تولید مثل و سیستم عصبی می باشد و عضلات را سالم نگه می دارد.

بیوتین موجود در تخم مرغ باعث جذب انرژی و افزایش سوخت و ساز بدن می شود. همچنین سلامت پوست، مو و سیستم ایمنی را حفظ می کند.

کولین موجود در تخم مرغ به متابولیسم چربی و عملکرد کبد کمک می کند.

اسید فولیک موجود در تخم مرغ به تولید خون و رشد بافت در دوران بارداری کمک می کند.

تخم مرغ سرشار از مواد معدنی و مغذی می باشد

ید موجود در تخم مرغ به عملکرد غده تیروئید، حفظ پوست و سیستم عصبی کمک می کند.

آهن موجود در تخم مرغ برای تولید خون قرمز و حمل و نقل اکسیژن در سراسر بدن موثر است.

لوتئین و زاکسنتین موجود در تخم مرغ سلامت چشم را حفظ می کند و از بیماری های مرتبط با چشم جلوگیری می کند.

فسفر موجود در تخم مرغ به حفظ استخوان ها و دندانها و عملکرد متابولیسم انرژی کمک می کند.

پروتئین موجود در تخم مرغ برای ساخت و نگهداری عضلات، اندام ها، پوست و بافت و تولید آنتی بادی ها، آنزیم ها و هورمون ها مورد نیاز است.

سلنیوم موجود در تخم مرغ برای محافظت از سلول ها از آسیب اکسیداتیو، حفظ سیستم ایمنی بدن و کمک به عملکرد غده تیروئید مورد نیاز است.

پروتئین

تخم مرغ با وزن میانگین 44 گرم به طور معمول شامل 5.53 گرم پروتئین است. حدود 12.6 درصد از بخش خوراکی یک تخم مرغ پروتئین است و هم در زرده و همزسفیده تخم مرغ یافت می شود.

چربی ها

یک تخم مرغ بزرگ حاوی حدود 5 گرم چربی است. اکثر چربی های موجود در یک تخم مرغ از نوع غلیظ هستند و بهترین نوع چربی هستند که در رژیم غذایی متعادل قرار می گیرند. چربی های اشباع شده باید کمتر از 10 درصد کالری روزانه شما را محدود کنند. به عنوان مثال، یک رژیم غذایی حاوی 1800 کالری، باید چربی اشباع شده اش تا حداکثر 20 گرم محدود باشد. یک تخم مرغ بزرگ حاوی کمتر از 2 گرم چربی اشباع شده است.

اسیدهای چرب امگا 3

تخم مرغ همچنین منبعی غنی از اسیدهای چرب امگا 3 است. آنها عمدتا به صورت اسید داکوزاگزنئوئیک (DHA) هستند که به حفظ عملکرد مغز و دید طبیعی کمک می کند. این اسید های چرب بیشتر در ماهی های چرب یافت می شوند و بنابراین تخم مرغ منبع مناسب دیگری برای افرادی که قادر به خوردن ماهی نیستند، فراهم می کند.

تخم مرغ و کلسترول

یک تخم مرغ متوسط با وزن 44 گرم معمولا حاوی 164 میلیگرم کلسترول است. با این حال، شواهد نشان داده است که رابطه ای بین کلسترول موجود در مواد غذایی و بیماری های قلبی و میزان کلسترول خون وجود ندارد و اگر هم وجود داشته باشد این رابطه بسیار اندک است. همانطور که تخم مرغ ها دارای چربی های اشباع شده کمی هستند، تأثیری که بر روی کلسترول خون دارند، به طور بالقوه ناچیز است.

چگونه تخم مرغ را در رژیم غذایی خود قرار دهید؟

تخم مرغ یک غذای همه کاره است که می تواند از طریق روش های مختلفی مانند نیمرو کردن، آب پز، عسلی، املت و مخلوط کردن آن با غذاهای دیگر تهیه شود. این باعث می شود که تخم مرغ در عین حال که غذایی کاملا ساده به نظر می رسد به یک عنصر مهم در رژیم غذایی تبدیل شود.

وعده های غذایی که می توان با استفاده از تخم مرغ داشت عبارتند از تخم مرغ آب پز شده، املت، نیمرو و پنکک.

تخم مرغ را می توان به عنوان یک خوراک مختصر و سرپایی مورد استفاده قرار داد و تخم مرغ های پخته شده به عنوان یک گزینه محبوب برای مصرف غذایی شناخته می شوند و حتی به عنوان یک غذا برای مهمانی و یا پیک نیک استفاده می شوند. این باعث می شود تخم مرغ کاملا با انواع سلایق و وعده های غذایی سازگار باشد.

موارد احتیاط در مصرف تخم مرغ

موارد زیر ممکن است خطرات مرتبط با سلامت به دلیل مصرف تخم مرغ باشد.

وجود باکتری در تخم مرغ

توصیه می شود مردم از خوردن تخم مرغ خام یا نوشیدن آن اجتناب کنند. باکتری ها می توانند از طریق منافذ موجود در روی پوسته تخم مرغ وارد آن شوند. در ایالات متحده آمریکا، تمام تخم مرغ های معدنی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) در مرحله غربالگری در یک کارخانه فرآوری شستشو می شود.

پاستوریزاسیون

در آمریکا، تخم مرغ ها قبل از اینکه برای مصرف توزیع شوند می بایست تحت فرایند پاستوریزاسیون قرار بگیرند. در طول این فرآیند، تخم ها به سرعت در معرض گرم شدن قرار می گیرند و برای مدت زمان طولانی برای از بین بردن هر گونه باکتری سالمونلا چنین محیطی نگهداری می شوند.

ذخیره سازی و پخت و پز

اگر پوست تخم مرغ ها ترک بخورد یا تاریخ انقضای آنها گذشته باشد می بایست دور ریخته شوند و به هیچ عنوان خوردن آنها جایز نیست.

اکثر موسسات توصیه می کنند که تخم مرغ در یخچال نگهداری شود. اگر تخم مرغ در دمای اتاق باقی بماند، عرق می کند، به طوری که باکتری ها بتوانند به داخل تخم مرغ نفوذ و رشد کنند. وقتی تخم مرغ را می پزید، باید تا زمانی که زرده آن سفت نشده است به پختن ادامه دهید. برای مثال، تخم مرغ بعد از پخته شدن و آماده شدن برای خوردن نباید حالت شل داشته باشد.

بهتر است تمام تخم مرغ ها را در یک سبد قرار ندهید؛ این رژیم غذایی یا الگوی غذا خوردن است که در پیشگیری از بیماری ها و دستیابی به سلامت بسیار مهم است. بهتر است یک رژیم غذایی متنوع مصرف کنید تا از خواص سلامتی سایر مواد غذایی بهره ببرید.

 

برای دیدن مطالب بیشتر در مورد این موضوع به قسمت مطالب مربوط به تغذیه و تخم مرغ در سایت سلامت گو با موضوعات تغذیه، درمان بیماری، زیبایی، تناسب اندام و زندگی سالم و خواص مواد غذایی مراجعه کنید.

اینجانب فرشاد سلیمانی مهندس رشته فناوری اطلاعات، متخصص در زمینه سئو و بهینه سازی وبسایت هستم.

ثبت نظر

گذاشتن باسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مطالب بیشتر در تغذیه

سرخط مطالب

استفاده از روغن کرچک برای مو
روغن سیاه دانه برای مو
روغن شترمرغ برای مو
دلایل رایج ریزش مو

زیبایی

دلایل رایج ریزش مو

نویسنده 22 می, 2018
از بین بردن موهای سفید
بیماری های کلیوی

درمان

بیماری های کلیوی: دلایل و علائم

نویسنده 6 مارس, 2018
خواص هندوانه زرد

تغذیه

خواص هندوانه زرد برای سلامتی

نویسنده 5 مارس, 2018
کالری آناناس

تغذیه

کالری آناناس چقدر می باشد؟

نویسنده 4 مارس, 2018
قند موجود در آناناس

تغذیه

قند موجود در آناناس چقدر است؟

نویسنده 3 مارس, 2018
خواص انبه خشک

تغذیه

خواص انبه خشک برای سلامتی

نویسنده 2 مارس, 2018
خواص انبه آفریقایی

تغذیه

خواص انبه آفریقایی برای سلامتی

نویسنده 1 مارس, 2018
خواص برگ تمشک قرمز

تغذیه

خواص برگ تمشک قرمز برای سلامتی

نویسنده 28 فوریه, 2018
خواص بروملین

تغذیه

خواص بروملین برای سلامتی

نویسنده 27 فوریه, 2018
خواص کره کاکائو

تغذیه

خواص کره کاکائو برای سلامتی

نویسنده 26 فوریه, 2018
خواص آنزیم پاپایا

تغذیه

خواص آنزیم پاپایا برای سلامتی

نویسنده 25 فوریه, 2018
خواص برگ پاپایا

تغذیه

خواص برگ پاپایا برای سلامتی

نویسنده 24 فوریه, 2018
خواص فلفل سیاه

تغذیه

خواص فلفل سیاه برای سلامتی

نویسنده 22 فوریه, 2018
خواص روغن پالم

تغذیه

خواص روغن پالم برای سلامتی

نویسنده 21 فوریه, 2018
خواص روغن بادام زمینی

تغذیه

خواص روغن بادام زمینی برای سلامتی

نویسنده 20 فوریه, 2018
خوردن سیب زمینی خام

تغذیه

خوردن سیب زمینی خام و اثرات آن

نویسنده 19 فوریه, 2018
بالا