ارتباط با ما

خواص کرفس برای سلامتی بدن

خواص کرفس

تغذیه

خواص کرفس برای سلامتی بدن

خواص کرفس برای تسکین معده درد و تنظیم فشار خون و بسیاری موارد دیگر مفید است

خواص کرفس بسیار زیاد می باشد. از جمله خواص کرفس می توان به تسکین معده درد، تنظیم فشار خون و از بین بردن بوی بد دهان اشاره کرد.

کرفس را پادشاه سبزی ها می نامند. در میان هزاران خواص کرفس می توان درمان انواع بیماری های داخلی و پوستی را نام برد . فواید برگ و آب کرفس برای تناسب اندام و زیبایی در سرتاسر جهان شناخته و مورد استفاده قرار می گیرد. کرفس املاح و ویتامین های زیادی دارد که باعث تسکین اعصاب و مغز افراد می شود و به انها ارامش می دهد . همچنین درمان خوبی برای بی خوابی و کم خوابی است . کرفس برای کاهش وزن بسیار مفید است و کلسترول را کنترل میکند.

معرفی کرفس

پیشینیان ما از کرفس های وحشی بسیار استفاده می کردند اما اصل و نسبت این گیاه به حاشیه دریای مدیترانه برمی گردد. این روزها کرفس در تمامی دنیا طرفداران زیادی دارد و در مناطق مختلفی کشت می شود.

خواص کرفس به اندازه ای زیاد است که نظیر آن گزارش نشده است. دست اندرکاران طب سنتی و آنهایی که به قلیایی و اسیدی بودن بدن باور دارند معتقدند که کرفس می‌تواند از قلیایی یا اسیدی بودن محیط داخلی بدن جلوگیری نماید. در طب سنتی، بسیاری از ممالک  دنیا از کرفس و آب کرفس و تخم کرفس برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماریها استفاده می کردند، زیرا املاح و ویتامین ها و فیتوکمیکال های موجود در آن از نظر کمیت و کیفیت به صورتی تنظیم گردیده که نظیر  آن را نمی‌توان در غذای دیگر مشاهده نمود.

ترکیبات کرفس

برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه ی آن منبع ویتامین های B6 ,B2 ،B1، ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروری است.

هورمون های گیاهی موجود در کرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می دهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها کرفس را به معجونی تبدیل می نمایند که در حقیقت می تواند داروی هر دردی باشد.

خواص کرفس

خواص کرفس برای کاهش وزن

کرفس کالری نسبتا پایینی دارد اما در عین حال دارای فیبر زیادی است به همین خاطر اشتهای شما را میان وعده‌های غذایی کنترل می‌کند. همچنین کرفس دارای مقدار قابل توجهی کلسیم است که خاصیت چربی‌سوزی دارد.

کرفس همچنین گرایش به مواد قندی را کنترل می‌کند و میل به شیرینی جات را کاهش می‌دهد، به همین خاطر مدت زمانی پس از مصرف آب کرفس متوجه می‌شوید که دیگر مثل سابق شیرینی و غذاهای چرب و سنگین میل نمی‌کنید و همین موضوع باعث لاغر شدن شما می‌شود.

از این به بعد، با حذف نوشابه از برنامه غذایی‌تان، آب کرفس را با غذای تان همراه کنید. همچنین علاوه بر نوشیدن آب کرفس، در سالاد‌های خود کرفس خام مصرف کنید تا سالم و لاغر بمانید.

کاهش فشار خون

برای بهبود سلامت کلیه ها باید دو عامل مهم را در نظر داشته باشید: کلسترول و فشارخون. همان طور که گفتیم کرفس به کاهش کلسترول خون کمک کرده و در کنترل فشارخون نیز مؤثر است. کرفس حاوی عناصری است که قادر به مسدود کردن فعالیت آنزیم های تولیدکننده کاتکولامین (هورمون استرس) هستند. این هورمون ها باعث افزایش فشار خون می شوند.

دفع مواد مضر از بدن

یکی دیگر از خواص کرفس که در اینجا می خواهیم به آن اشاره کنیم، تاثیر مصرف کرفس در دفع مواد مضر از بدن می باشد. کرفس کلیه و مثانه را تمیز می کند. از تولید سنگ کلیه و مثانه جلوگیری می کند و ملین است. دانشمندان بر این عقیده اند که کرفس بهترین ماده غذایی است برای عفونت مجاری ادرار و اسید اوریک بالا از طریق تمیز کردن کلیه و مجاری ادرار. ترپین ماده معطر کرفس که مانع ماندن سنگ کلیه در مجاری ادرار و یا آلودگی میکروبی و درد می شود. علاوه بر آن پتاسیم موجود در غده و تنه آن جریان ادرار را تحریک و کلیه و مثانه را تمیز می کند.

این خاصیت کرفس بیش از همه برای بیماران نقرسی مفید است زیرا در خون این افراد اسید اوریک با غلظت بالا غالباً دیده می شود. روغن اتری که در کرفس وجود دارد باعث گشاد شدن مجاری کلیه می شود بطوریکه اسید اوریک بهتر دفع می گردد. آلودگی میکروبی ضعیف در روده نیز در اثر ترپین از بین می رود. کرفس باعث تحریک شدیدتر روده شده و سایر ناراحتی هایی از این قبیل در اثر خوردن کرفس بهبود می یابند.

خواص ضدالتهابی کرفس

یکی از مهم ترین خواص کرفس بدون شک قدرت ضدالتهابی بالای آن است. کرفس به دلیل دارا بودن پولی استیلن قدرت زیادی در رفع التهاب بافت ها دارد و می تواند به دفع توکسین ها یا همان سموم کمک کند. این ترکیب فوق العاده برای تسکین بیماری هایی مانند آرتریت مفصلی، اوستئوآرتریت یا آرتروز زانو، نقرس، آسم و برونشیت کمک کننده است.

مصرف کرفس برای رفع بی خوابی

جالب است بدانید خوردن کرفس به اعصاب شما آرامش می‌دهد. شب‌هایی که به خاطر مشغله‌های ذهنی یا سردرد دچار کم‌خوابی یا بی‌خوابی شده‌اید، این گیاه با روغن‌های طبیعی، املاح و ویتامین‌های مورد نیاز شما، مسکن اعصاب‌تان به حساب می‌آید. به علاوه اگر مدام از قرص‌های تمدد اعصاب استفاده می‌کنید، بهتر است آنها را کنار بگذارید؛ چند وعده غذا یا سالاد تهیه شده با کرفس را در برنامه بگنجانید تا آرامش‌تان بازگردد. برخی معتقدند تاثیر کرفس به‌مراتب از قرص‌های بی‌خوابی بیشتر است، البته مضرات مواد شیمیایی را هم به همراه ندارد.

محافظت از سلامتی چشم

یک ساقه کرفس ویتامین A بدن برای حفظ بینایی  را در دراز مدت تامین میکند. شبکیه  چشم نیاز به پردازش تصاویر و ارسال آنها به مغز دارد

. کمبود ویتامین A می تواند باعث کاهش بینایی  و یا ضعیف شدن شبکیه چشم شود. کرفس شامل لوتئین و زیگزانتین، آنتی اکسیدان های موجود در سبزیجات برگ سبز  است که چشم را در برابر  اثرات مخرب ماوراء بنفش خورشید (UV) محافظت می کند. بهترین کار این است  ساقه کرفس پخته شود .

کرفس  را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا از آب مروارید و دژنراسیون ماکولا پیشگیری کنید.

کاهش درد ماهیچه ها

کرفس به کنترل گردش خون و فشار خون کمک می کند. در نتیجه کرفس نه تنها به آرام سازی عضلات کمک می کند بلکه همیار سلامتی نیز محسوب می شود. این سبزی بی ادعا اثرات منفی مربوط به استرس را نیز کاهش می دهد. توجه داشته باشید که تخم کرفس بسیار پرخاصیت و سرشار از فلاوونوئیدها است.

کرفس حاوی اسید آلفا لینولئیک نوعی از اسیدهای چرب ضروری است که به کاهش دردهای عضلانی کمک می کند. علاوه بر این در کاهش مشکلات مربوط به بیماری آرتریت و نقرس نیز مؤثر عمل می کند. مصرف منظم کرفس باعث کاهش دردهای عضلانی و پیشگیری از کرامپ ها می شود چون حاوی میزان قابل توجهی کلسیم است.

اگر شما نیز از مشکلاتی مانند سندرم پیش از قاعدگی رنج می برید و در این دوره به طور مرتب دچار کرامپ های عضلانی می شوید حتماً به سراغ کرفس و هویج بروید. یادتان باشد که خاصیت ادرارآوری کرفس به کاهش التهاب و مقابله با بزرگی شکم ناشی از احتباس آب کمک می کند. تخم کرفس نیز سرشار از ترکیباتی به نام لیمونن است که خاصیت آرام بخشی فوق العاده ای دارند و با استرس و اضطراب مقابله می کنند.

جلوگیری از کاهش حافظه

تحقیقات اخیر  نشان داده است که کرفس سلول های مغز  را تقویت کرده و با بالا رفتن سن   ظرفیت ذهنی مغز کاهش نمیابد.  تحقیقات انجام شده درسال ۲۰۱۰ در مجله تغذیه منتشر شده نشان می دهد که یک رژیم غذایی غنی  از لوتئولین شامل  ترکیب گیاهی است که باعث ضعیف شدن مغز در دوران پیری نمی شود . لوتئولین یک ماده طبیعی  در کرفس است.به علاوه،  مواد شیمیایی  موجود در کرفس به اسم Phthalein وجود دارد که باعث سلامتی روان می شود.خوردن  روزانه کرفس از بیماریهای مغزی در دوران سالمندی مانند آلزایمر پیشگیری میکند.

کاربرد کرفس برای از بین بردن بوی بد دهان

تجربه نشان داده است که یک وعده غذای کرفس دار بوی بد دهان را از بین می برد. احتمالاً موادی که در معده تولید می شوند با مواد معطر کرفس ترکیب شده و از بوی بد دهان جلوگیری می کند. کسانی که از بوی بد دهان رنج می برند  باید هرروز مقداری کرفس میل کنند، در صورتی که نتیجه ای نداد بایستی به پزشک مراجعه کرد.

کرفس بدن را هیدراته می کند

هیدراتاسیون به سلامت کلی بدن کمک میکند. هر سلول  بدن  برای اینکه بتواند کارش را بدرستی انجام دهد  به آب و اکسیژن،نیاز دارد

کرفس حدود ۹۵ درصد آب  دارد که ، می تواند نقش کلیدی در جلوگیری از کم آبی بدن ایفا کند ، که می تواند خستگی، تشنگی، تکررادرار ، پوست خشک، سردرد، یبوست، گرفتگی عضلانی و سرگیجه را  از بین ببرد . هیدرانه کردن بدن باعث درخشان شدن  پوست، مو و  سلامت بدن می شود. به علاوه ، پتاسیم  موجود در کرفس  باعث افزایش ادرار شده و این باعث از بین رفتن سموم مضر بدن میشود.کرفس ، به خصوص در ماه های گرم تابستان، برای جلوگیری از کم آبی توصیه می شود

صاف کردن مو با آب کرفس

برگ کرفس می تواند به صاف شدن طبیعی موها کمک کند و همچنین محرک رشد مو است. یک دسته برگ کرفس را خرد کنید. آن را در آبمیوه گیری بریزید تا آبش گرفته شود. آب کرفس را در یک ظرف افشانه بریزید و به مدت دو روز آن را کنار بگذارید. بعد از دو روز آب کرفس را روی مو اسپری کنید. با یک برس دندانه بلند موها را شانه بزنید تا به طور یکنواخت پخش شود.

برای چند دقیقه ماساژ دهید و سپس سرتان را با کلاه حمام بپوشانید. بگذارید ۳۰ دقیقه باقی بماند. موهایتان را با شامپوی ملایم بشویید و از نرم کننده استفاده کنید. این درمان های خانگی اگر به طور منظم و با صبر دنبال شوند نتایج عالی به شما می دهند.

کاهش کلسترول بد با مصرف کرفس

غنی از فیبر، است که به  کاهش کلسترول بد کمک میکند

به علاوه ، ترکیب شیمیایی در کرفس  بنام Phthalein سطح کلسترول را کاهش می دهد. حتی خوردن  روزانه  ۱ تا ۲ ساقه کرفس  کلسترول بد را از بین می برد

در دوران بارداری کرفس نخورید

در بالا به بررسی خواص کرفس و فواید آن از جنبه های مختلفی پرداختیم اما بایستی یک هشدار در خصوص مصرف کرفس در دوران بارداری ذکر گردد. مصرف بیش از حد این گیاه به زنان باردار و مادران شیرده توصیه نمی شود چرا که مصرف کرفس قاعده آور بوده و موجب سقط جنین می شود و از آن جا که جریان شیر مادر را کاهش می دهد می تواند موجب کاهش تغذیه نوزاد شود. البته شواهدی برای این مسئله وجود ندارد با این حال توصیه می شود افراد دارای این شرایط از خوردن کرفس پرهیز کنند. همچنین مصرف کرفس در دوران بارداری می تواند سبب بروز ناراحتی های عصبی به خصوص حملات شبیه صرع در نوزاد گردد.

 

برای دیدن مطالب بیشتر در مورد این موضوع به قسمت مطالب مربوط به تغذیه و کرفس در سایت سلامت گو با موضوعات تغذیه، درمان بیماری، زیبایی، تناسب اندام و زندگی سالم و خواص مواد غذایی مراجعه کنید.

در ادامه بخوانید: خواص هویج برای سلامتی بدن

اینجانب فرشاد سلیمانی مهندس رشته فناوری اطلاعات، متخصص در زمینه سئو و بهینه سازی وبسایت هستم.

ثبت نظر

گذاشتن باسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

مطالب بیشتر در تغذیه

سرخط مطالب

درمان ریزش مو با قرص اکوفن

درمان

درمان ریزش مو با قرص اکوفن

نویسنده 21 ژوئن, 2018
چه ویتامینی برای ریزش مو خوب است

تغذیه

چه ویتامینی برای ریزش مو خوب است؟

نویسنده 20 ژوئن, 2018
قرص فیناستراید برای ریزش مو

درمان

مصرف قرص فیناستراید برای ریزش مو

نویسنده 19 ژوئن, 2018
هزینه عمل اسلیو معده

درمان

هزینه عمل اسلیو معده چقدر است؟

نویسنده 18 ژوئن, 2018
تاثیر قرص لووتیروکسین بر ریزش مو
چگونه روغن خراطین اصل را بشناسیم

زیبایی

چگونه روغن خراطین اصل را بشناسیم

نویسنده 15 ژوئن, 2018
عنبر نسارا برای چسبندگی رحم
شنبلیله برای چسبندگی رحم
روغن چریش برای مو

زیبایی

خواص روغن چریش برای مو

نویسنده 27 می, 2018
روغن زیتون برای مو

زیبایی

5 خاصیت روغن زیتون برای مو

نویسنده 26 می, 2018
آب لیمو برای رشد مو
استفاده از روغن کرچک برای مو
روغن سیاه دانه برای مو
روغن شترمرغ برای مو
دلایل رایج ریزش مو

زیبایی

دلایل رایج ریزش مو

نویسنده 22 می, 2018
از بین بردن موهای سفید
بیماری های کلیوی

درمان

بیماری های کلیوی: دلایل و علائم

نویسنده 6 مارس, 2018
خواص هندوانه زرد

تغذیه

خواص هندوانه زرد برای سلامتی

نویسنده 5 مارس, 2018
کالری آناناس

تغذیه

کالری آناناس چقدر می باشد؟

نویسنده 4 مارس, 2018
قند موجود در آناناس

تغذیه

قند موجود در آناناس چقدر است؟

نویسنده 3 مارس, 2018
بالا